GALETTES
BOURGUEILLOISES
& MOCHIS
La boutique de thés Betjeman & Barton
à Tours
Au 27 rue Marceau à Tours, cité internationale de la gastronomie, il est une boutique de thé qui ne ressemble à aucune autre. Derrière sa devanture élégante, un monde se déploie, fait de parfums de thés envoûtants, de tasses fleuries, de douceurs rares… et d’un brin d’excentricité joyeuse.
Ce monde, c’est celui de Delphine...
.jpg)
Les ateliers dégustation de thés
À Tours, nos ateliers de dégustation de thé sont une invitation à un véritable voyage sensoriel. Pensés comme des parenthèses hors du temps, ces ateliers s’adressent aux amateurs curieux comme aux initiés exigeants qui souhaitent découvrir ou approfondir l’art du thé.
Chaque séance de dégustation est une exploration des arômes, des textures et des couleurs : thés verts, thés noirs, thés bleus oolong, thés blancs et infusions sans théine. Vous apprenez à reconnaître les profils aromatiques, à ajuster températures et temps d’infusion, et à mieux choisir vos thés au quotidien.
Au fil des ateliers, Delphine partage l’histoire des jardins d’exception, les secrets des infusions réussies et l’art subtil des accords mets et thés, notamment avec la gastronomie locale. Plus qu’une simple dégustation de thé, c’est une expérience vivante et inspirante dans la boutique de Tours, à offrir ou à s’offrir, pour faire de chaque tasse un moment de découverte.
Les chroniques du thé
Les Chroniques du thé, par Delphine, sont le rendez‑vous des amoureux du thé qui veulent mieux choisir, préparer et savourer leurs infusions au quotidien. Ici, la boutique de Tours devient un laboratoire d’histoires et de conseils autour des thés d’origine, des thés parfumés et des accords gourmands qui les subliment.
Au fil des saisons, découvrez des articles dédiés aux thés verts, noirs, blancs, bleus oolong et aux infusions sans théine, avec des focus sur les terroirs, les profils aromatiques et les idées de dégustation du matin au soir. Chaque chronique vous guide dans l’art de la préparation, les températures, les temps d’infusion et les mariages mets‑thés, pour transformer chaque tasse en voyage sensoriel et gastronomique.
