Passionnée par le goût et les expériences gustatives inédites, je travaille depuis 2021 sur des accords à priori peu harmonieux… le thé et le fromage. C’est en dégustant un thé fumé avec une fondue en Suisse que j’ai testé la fusion thé-fromage fondu et j’avais trouvé...
En matière d'accords boissons-mets pour un repas de fête, les thés n'ont rien à envier aux vins ou aux champagnes. Leur palette aromatique, la température de dégustation légèrement tiède et leur qualité digestive en font des alliés précieux pour se marier avec vos...
Quand le thé rencontre le fromage... Avec Hans et Adeline Krischer de la boutique France Fromages située aux Halles de Tours depuis 50 ans, nous avons réalisé des ateliers autour de nos deux passions respectives, le thé et le fromage. Après quelques séances de travail...
Les tourangeaux et gourmands ligériens connaissent cette spécialité de Bourgueil ... depuis 45 ans ! C'est un gâteau inspiré de la tarte tropézienne... en plus léger et moins sucré. Une belle pâte briochée accompagnée d'une crème à la vanille avec un petit ingrédient...