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Passionnée par le goût et les expériences gustatives inédites, je travaille depuis 2021 sur des accords à priori peu harmonieux… le thé et le fromage. C’est en dégustant un thé fumé avec une fondue en Suisse que j’ai testé la fusion thé-fromage fondu et j’avais trouvé...
Dès que l'été arrive, on a envie de se désaltérer… et notre corps a besoin de se réhydrater.Mais quel thé choisir pour l'été ? Chaud ou glacé ? Thé vert, thé noir, ou thé blanc ? Quelques infos pour s’y retrouver….. L’eau … l’alliée incontournable : la base de...
Une super idée pour se rafraichir avec 0 calories : le granithé de thé ! Préparer un thé / infusion glacé : 1 cuillère à soupe de votre thé ou infusion favoris pour litre d’eau froide. Faire infuser 2 à 3 heures. Filtrer les feuilles. Verser votre boisson...
Une histoire impériale J'ai toujours aimé le style Fabergé... De vrais beautés de la joaillerie russe, certes un peu baroques, avec leurs volutes, leurs couleurs soutenues, leurs motifs si reconnaissables. L'histoire de la maison Fabergé est intimement liée à celle de...
Un agrume venu d'Asie Vous connaissez probablement cet agrume japonais au goût si particulier qui parfume nos assiettes et nos bols de thé ? Le yuzu se cultive principalement au Japon, dans le sud de l'archipel, on trouve également des plantations en Europe (Espagne...
Voilà bientôt un an (depuis avril 2021) que les galettes bourgueilloises, spécialité depuis plus de 40 ans de la pâtisserie Brémaud à Bourgueil sont désormais disponibles une fois par mois dans votre boutique Betjeman and Barton 27 rue Marceau à Tours. Pour commander...
En matière d'accords boissons-mets pour un repas de fête, les thés n'ont rien à envier aux vins ou aux champagnes. Leur palette aromatique, la température de dégustation légèrement tiède et leur qualité digestive en font des alliés précieux pour se marier avec vos...
Quand le thé rencontre le fromage... Avec Hans et Adeline Krischer de la boutique France Fromages située aux Halles de Tours depuis 50 ans, nous avons réalisé des ateliers autour de nos deux passions respectives, le thé et le fromage. Après quelques séances de travail...
Les tourangeaux et gourmands ligériens connaissent cette spécialité de Bourgueil ... depuis 45 ans ! C'est un gâteau inspiré de la tarte tropézienne... en plus léger et moins sucré. Une belle pâte briochée accompagnée d'une crème à la vanille avec un petit ingrédient...
A chaque saison son thé ! Dans la boutique Betjeman and Barton de Tours, nous aimons vous faire découvrir régulièrement des nouveautés bien en phase avec les saisons. C'est pourquoi nous avons sélectionné en ce printemps 2021 une nouvelle gamme de thés verts et noirs...